Жареная картошка — это любимое блюдо, которое часто разочаровывает своим мягким состоянием. Однако, следуя простому рецепту, можно добиться хрустящей и аппетитной картошки, как в лучших ресторанах.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется 800 г картофеля. Его следует тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками или соломкой — именно форма нарезки влияет на уровень хрусткости. Затем картошку необходимо промыть в нескольких водах, чтобы удалить лишний крахмал, и обсушить полотенцем. Это значительно снизит брызги масла при жарке.
Технология жарки
Налейте на сковороду 4 столовые ложки подсолнечного масла и хорошо разогрейте. Выложите картошку, распределяя её по поверхности сковороды. Первые 5 минут жарьте на высоком огне, не мешая, чтобы образовалась аппетитная корочка. Затем убавьте огонь, добавьте немного соли, черного перца и сушеного тимьяна. Осторожно переверните картошку и готовьте еще 10 минут до золотистой корочки. Для усиления аромата добавьте нарезанный четвертинками лук за 3 минуты до готовности — это придаст блюду сладость и насыщенный вкус.
Подача и сочетания
Такое блюдо идеальное как гарнир к мясным блюдам, а также может выступать в роли самостоятельного угощения. Каждый кусочек картошки будет радовать ваш вкус и глаз!
