Этот салат — забавная интерпретация классического «Оливье», в которой копченая рыба добавляет изысканный оттенок. Прекрасное сочетание традиционных ингредиентов делает его особенно привлекательным для любителей кулинарии.
Что потребуется для 4 порций
- 400 г рыбы горячего копчения
- 4 яйца
- 3 небольшие картофелины
- 1 средняя морковь
- 2 небольших огурца (свежих или маринованных)
- майонез по вкусу
- для украшения: зеленый лук, зеленый горошек, листовой салат
Приготовление
Стоит начать с подготовки овощей: картофелю и моркови лучше дать запечься в духовке, завернув в фольгу, при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Однако, для ускорения процесса, можно отварить их традиционным способом — как удобно.
Следующий шаг — выбрать кости из рыбы (подойдет, к примеру, палтус), а затем нарезать все ингредиенты на мелкие кубики.
Сборка блюда
Для создания красивой подачи используется кулинарное кольцо. Выложите слои в следующем порядке:
- картошка;
- огурец;
- яйца;
- морковь;
- рыба;
Не забудьте промазывать каждый слой тонким слоем майонеза. Так как рыба может быть соленой, желательно слегка посолить лишь картошку.
Для финального акцента используйте горошек, зелёный лук или другую зелень. Чтобы добавить утонченности, можно украсить салат ложечкой икры — это придаст блюду особую изысканность.
