Советские столовые были частью повседневной жизни: там обедали рабочие, школьники и воспитанники детских садов. Во многих заведениях подавали сытную и вполне добротную еду, но некоторые блюда оставляли совсем другие впечатления. Воспоминания о них у многих до сих пор связаны не с аппетитом, а с недоумением: как из обычных продуктов получалось нечто столь непривлекательное?
Гарниры, которые не радовали
Тушеная капуста могла встречать посетителей еще у входа — характерным запахом. На тарелке она нередко выглядела бледной, водянистой и почти безвкусной. Иногда попадались потемневшие кусочки, хотя причины такого качества могли быть разными: от хранения продуктов до особенностей приготовления, пишет ХОЗЯЙКА УЮТА.
Не лучше запоминались макароны и рис. Первые часто переваривали: они слипались и приобретали сероватый оттенок. Рис тоже порой превращался в клейкую массу вместо рассыпчатого гарнира. При этом дома из тех же продуктов удавалось приготовить куда более аппетитное блюдо.
Молочный суп и сосиски
Молочная лапша вызывала полярные чувства. Одни любили сочетание молока, вермишели и сахара, другие с трудом переносили даже вид этого супа. Особенно часто его подавали детям — в школах и детских садах, поэтому для многих знакомство с блюдом стало испытанием.
Вареные сосиски тоже не всегда оправдывали ожидания. Если они слишком долго лежали в горячей воде, то разбухали, становились мягкими и водянистыми. Даже хороший продукт такая подача могла сделать малопривлекательным.
Вкус зависел от приготовления
Это не значит, что вся еда в советском общепите была плохой: там умели готовить вкусно и сытно. Однако качество заметно различалось от столовой к столовой, а отдельные блюда запоминались надолго именно из-за неудачной текстуры, запаха или подачи. Личные впечатления от них, конечно, у каждого свои.
