Постный фасолевый суп станет отличным вариантом для ужина в любое время года, независимо от ваших убеждений. Это сытное и вкусное блюдо насыщено ценным растительным белком и отличается невысокой калорийностью, что делает его хорошим выбором для тех, кто следит за фигурой. Уникальный аромат супу придает грибной бульон, который рекомендуется готовить из сушеных белых грибов. Добавление тыквы в рецепт добавляет легкие сладкие ноты, улучшая вкусовую палитру.
Необходимые ингредиенты
- 200 г сухой фасоли
- 80 г сушеных белых грибов
- 2 л питьевой воды
- 2 средние репчатые луковицы
- 1 средняя морковь
- 1 крупный картофель
- 80 г мякоти тыквы
- Зелень для подачи
- Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление супа
Полезные советы
Чтобы усилить аромат супа, за 5 минут до готовности добавьте в бульон рубленую свежую петрушку и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Постный фасолевый суп можно готовить из разных видов фасоли, но красная и черная фасоль особенно богаты растительным белком и считаются полезными для здоровья.
