Когда хочется домашних пирожков, но нет времени возиться с дрожжевым тестом, выручает простой вариант на кефире. Эти румяные лепёшки напоминают беляши, готовятся быстро, а начинку можно подобрать по вкусу.
Как приготовить
Кефир заранее достаньте из холодильника. Добавьте соль, сахар и соду, перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку: её количество зависит от густоты кефира. Тесто должно получиться примерно как на оладьи.
Лук мелко натрите или измельчите блендером — так он равномерно распределится в начинке. Добавьте его к фаршу вместе с зеленью, солью, перцем и чесноком. Перемешайте, затем соедините фарш с тестом, сообщает канал.
Выкладывайте смесь ложкой на разогретую сковороду. Жарьте пирожки на среднем или чуть более слабом огне под крышкой, перевернув, когда одна сторона подрумянится. Готовьте до полной прожарки фарша. Подавать можно горячими или остывшими — они хороши и с чаем, и с кофе.
Ингредиенты
- Кефир — 500 мл
- Мука — 220–250 г
- Сода, соль и сахар — по ? ч. л.
- Фарш — 350–400 г
- Лук — 1 шт.
- Сушёный чеснок, перец и свежая зелень — по вкусу
