Для приготовления ароматного грибного супа с лапшой понадобятся:
Бульон — 1,5 литра;
Свежие грибы — 250 граммов;
Лук-порей или репчатый лук — 1 штука;
Морковь — 1 штука;
Лапша — 60 граммов;
Растительное масло — 1 столовая ложка.
Пошаговое руководство по приготовлению
Лук-порей следует тщательно промыть, удалив песок, удалеить зеленую часть (её можно сохранить для последующего использования) и нарезать белую часть полукольцами.
Морковь хвасто чистится и нарезается тонкими полосками, а грибы - произвольными кусочками.
В кастрюле с толстым дном разогревается растительное масло. Сначала обжаривается лук и морковь в течение одной минуты, затем добавляются грибы, которые готовятся еще 2-3 минуты.
Добавив бульон, довести смесь до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 10 минут. Бульон можно использовать куриный, овощной или грибной на собственном отваре.
Отдельно закипятить воду для лапши и отварить её до состояния al dente, следуя указаниям на упаковке. Затем, откинув на сито, добавить лапшу в кастрюлю с супом.
Суп оставить на пару минут, затем подавать к столу. Для дополнительного вкуса можно украсить рубленой зеленью и подать с ложкой сметаны или густого йогурта.
Наслаждайтесь вкусом вашего приготовленного блюда и приятного аппетита!
