Сладкие, нежные и очень вкусные блинчики, наполненные ароматной творожной начинкой, порадуют как взрослых, так и детей. Их можно подавать как на завтрак, так и на десерт, и благодаря простоте приготовления они займут достойное место в кулинарной книге каждой хозяйки.
Ингредиенты для блинчиков
- Пшеничная мука – 250 г
- Молоко – 500 мл
- Куриные яйца – 3 шт.
- Сахар – 60 г
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 45 мл
Ингредиенты для начинки
- Творог (жирность 5-9%) – 400 г
- Творожная масса – 400 г
- Яичные желтки – 3 шт.
- Сливочное масло – 60 г
Приготовление блинчиков
Для начала нужно собрать все ингредиенты. В глубокой миске просеять муку, добавить яйца, сахар и небольшое количество соли. Затем влить половину молока и тщательно перемешать. После этого влить оставшуюся часть молока и растительное масло, перемешивая до получения однородной массы.
На разогретую сковороду налить немного масла и испечь тонкие блинчики, обжаривая их лишь с одной стороны. Готовые блинчики складывать стопкой поджаренной стороной вверх.
Чтобы приготовить начинку, необходимо соединить творог с творожной массой, добавить желтки и предварительно размягченное сливочное масло. Все ингредиенты следует тщательно перемешать до однородного состояния.
На каждый блинчик выкладывать столовую ложку начинки, сворачивать в конвертики, рулеты или треугольники. Готовые блинчики обжарить на небольшом огне с одной стороны, затем крышкой накрыть и готовить 4-5 минут до полной пропарки начинки.
