Этот кекс с медом гарантированно станет любимым и не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Приготовленный из простых и доступных ингредиентов, он идеально подойдет для сладкого угощения к чаю. Благодаря отсутствию яиц и молочных продуктов, этот десерт можно с легкостью назвать постным, что делает его еще более привлекательным.
Ингредиенты для теста:
- 200 мл горячей воды
- 100 г меда
- Щепотка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 80 г растительного масла (приблизительно 90 мл)
- 200 г муки
- 5 г соды
- 1 ст. ложка какао (20 г)
Глазурь (по желанию):
- 60 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка воды
Первым делом в горячую воду добавляют мед, затем щепотку соли и сахар. Стоит отметить, что если планируется делать глазурь, достаточно одной столовой ложки сахара. Если же глазурь не понадобится, можно смело добавить и две.
Далее в смесь вливается растительное масло, после чего муку, соду и какао следует просеять и тщательно перемешать. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. При желании в эту массу можно добавить нарезанные орехи.
Форма для выпекания (размер 12 х 22 см) застилается бумагой для выпечки, смазывать не нужно. Тесто выкладывают в подготовленную форму. Духовку разогревают до 170 градусов и помещают кекс на 35 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей духовки, поэтому целесообразно проверять готовность с помощью деревянной палочки.
Готовый кекс остужают на решетке, а затем, при необходимости, удаляют бумагу для выпечки. Чтобы приготовить глазурь, соединяют сахарную пудру с лимонным соком и небольшим количеством воды. Если необходимо, воды можно добавить чуть больше для нужной консистенции.
Остывший кекс поливают глазурью и могут украсить по своему вкусу. Однако даже без глазури кекс получается ароматным и восхитительным.
Этот рецепт — отличный способ порадовать себя и близких вкусной выпечкой. Приятного аппетита!
