Для двух порций тыквенного чиа-пудинга семена смешивают с кокосовым молоком, тыквенным пюре, мёдом и специями, а затем оставляют в холодильнике на ночь. Утром десерт подают с кусочками запечённой тыквы и орехами. **Ингредиенты на 2 порции:** - кокосовое молоко — 250 мл; - семена чиа — 35 г; - тыквенное пюре — 100 г; - корица — 0,5 ч. ложки; - имбирь — количество в рецепте не указано; - мёд — 1 ст. ложка; - соль — 1 щепотка. **Для подачи:** - запечённая тыква — 50 г; - орехи — 15 г; - кокосовая стружка — по желанию. **Приготовление** 1. Очищенную тыкву нарежьте средними брусочками и запекайте 20 минут при 200 °C. В рецепте для этого указано 200 г тыквы. 2. Отмерьте тыквенное пюре и соедините его с кокосовым молоком, семенами чиа, мёдом, корицей, имбирём и солью. Перемешайте и оставьте в холодильнике на ночь — за это время семена впитают жидкость и вкус добавок. 3. Утром разложите пудинг по стаканам. Добавьте кусочки запечённой тыквы, посыпьте орехами и, если хотите, кокосовой стружкой. В рецепте есть расхождение в количестве тыквенного пюре: в списке ингредиентов указано 100 г, а в описании приготовления — 150 г из запечённых 200 г тыквы; оставшуюся тыкву предлагают нарезать кубиками для подачи.
