Насыщенный вкус баклажанов, жгучий перец и свежая зелень — эта заготовка украсит зимний стол и понравится тем, кто любит пикантные блюда. Сахар добавляют по вкусу: он смягчает уксусную кислинку, сообщает канал.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 кг
- Красный острый перец — 160 г
- Чеснок — 120 г
- Петрушка и кинза — по большому пучку
- Репчатый лук — 600 г
- Растительное масло — 400 мл
- Винный уксус 6% — 150 мл
- Соль — для баклажанов, сахар — по вкусу
Как приготовить
Важное о хранении
Вкусную закуску можно подавать к мясу, гарнирам или просто с хлебом. Однако баклажаны с маслом нельзя считать безопасной заготовкой для хранения при комнатной температуре без проверенного режима консервирования. Для длительного хранения используйте только проверенный рецепт с точными параметрами обработки; иначе держите закуску в холодильнике и употребите в короткий срок.
