Когда речь идет о десертных шедеврах, ванильный корж с ягодами занимает особое место. Легкость и аромат этого лакомства непременно порадуют всех сладкоежек, а свежие ягоды добавляют яркости и оригинальности.
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло – 110 г
- Сахар – 4 столовые ложки
- Пшеничная мука – 90 г
- Молоко – 50 мл
- Куриное яйцо – 1 штука
- Ваниль – 10 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Соль – щепотка
- Молотая корица – щепотка
- Сахарная пудра – 2 г
- Свежие ягоды (по выбору) – 300 г
Этапы приготовления
Разогрейте духовку до 190 градусов.В миске взбейте 100 г сливочного масла с 2 столовыми ложками сахара до пышной легкой массы. Постепенно добавьте соль и по одному желтки, отделяя их от белков.Продолжая взбивать, добавьте часть муки с разрыхлителем и влейте молоко. Все тщательно перемешайте, затем добавьте оставшуюся муку и ваниль, перемешивая лопаткой.Подготовьте разъемную форму, выстелив ее бумагой для выпечки и смазав оставшимся маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте. На тесто равномерно распределите свежие ягоды, посыпьте оставшимся сахаром и корицей, а затем отправьте в духовку на 10–15 минут.Тем временем взбейте белки до плотной пены, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру. Выложите взбитые белки в кондитерский мешок.Когда корж будет готов, выньте его из духовки и отсадите белковую массу в форме розочек поверх ягод.Уменьшите температуру духовки до 180 градусов и верните корж в духовку на дополнительные 25 минут.
