Кто бы мог подумать, что в нашей семье есть маленькая кулинарная традиция, связанная с маффинами? Этот простой и вкусный рецепт, вероятно, пришел из Женевы, от друзей родителей. Наверняка, именно там было впервые произнесено слово “маффин” в нашем доме. Как и не удивительно, что за основу взят рецепт из страны с выдающимися сырами — Швейцарии.
Ностальгия охватывает, когда вспоминаются моменты, когда мама пекла эти несладкие, но невероятно вкусные маффины. Хотя сделать это получалось не так уж и часто, каждое такое угощение казалось праздником.
Рецепт был аккуратно записан в маминой тетради и со временем переписан в цифровую форму, чтобы храниться в облачном хранилище. И вот, наступил этот прекрасный день для их приготовления!
Ингредиенты для маффинов
- 2 стакана муки
- 1/2 чашки тертого сыра Чеддер
- 1 столовая ложка свежего или 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 250 мл 2% молока
- 3 столовые ложки майонеза
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
Не расстраивайтесь, если сыра Чеддер нет под рукой — альтернативный сорт сыра тоже подойдет. Возможно, цвет будет не таким ярким, но вкус останется на высоте!
Приготовление сочных маффинов
Разогрейте духовой шкаф до 200°C. В ёмкости смешайте муку, натертый сыр и измельченный розмарин.
В отдельной миске соедините молоко с майонезом и затем влейте эту смесь в сухие ингредиенты. Перемешивайте, пока не получите однородную массу.
Заполните 12 форм для маффинов смазанным тестом, равномерно распределяя его. Выпекайте около 8-10 минут, пока они не станут румяными и зубочистка, вставленная в маффин, не выйдет чистой.
После выпекания дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, а затем извлеките. Подавайте их лучше всего теплыми, чтобы насладиться гармонией сыра и розмарина!
Если вы влюбились в сырные выпечки и хотите узнать больше, изучите другие рецепты, такие как осетинский пирог с сыром и зеленью, или как сделать домашнюю рикотту. Вдохновение в кулинарии всегда рядом!
