Консервированные или маринованные овощи с собственного огорода – это не только вкусно, но и полезно. Этот салат станет отличным дополнением к любому столу благодаря своему яркому вкусу и легкости в приготовлении.
Составляющие для салата
- Кабачки: 3 кг
- Чеснок (измельченный): 1 стакан
- Томатная паста: 1 столовая ложка с горкой
- Уксус: 200 г
- Растительное масло: 250 г
- Измельченная зелень: 1 стакан
- Сахар: 1.5 столовые ложки
- Соль: 1.5 столовые ложки
Как приготовить салат из кабачков
Этот салат будет прекрасно сочетаться с картофельными блюдами, и он идеально подходит для тех, кто любит кабачки. Блюдо требует немного овощей и легко готовится.
1. Выберите небольшие кабачки, хорошо промойте их, очистите от верхней кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
2. Положите подготовленные кабачки в кастрюлю.
3. Добавьте соль и сахар на свой вкус, а также растительное масло. Перемешайте и поставьте на огонь.
4. Варите в течение десяти минут с момента закипания.
5. Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавку.
6. Промойте зелень, обсушите ее и измельчите.
7. Добавьте чеснок, зелень и уксус в кабачки и варите еще пять минут.
8. Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте с помощью прокипяченных крышек.
9. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Салат из кабачков лучше хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Если данный рецепт пришелся вам по вкусу, не забудьте оставить лайк и поделиться своими впечатлениями в комментариях!
