Ингредиенты, которые понадобятся
Фарш свино-говяжий - 300 г
Капуста белокочанная - 250 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Бульонный кубик - 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Рис – 70 г
Соль и перец – по вкусу
Как приготовить ленивые голубцы
Приготовление ленивых голубцов – это быстрая и вкусная альтернатива классическим голубцам. Первый шаг — подготовить все ингредиенты. Рекомендуется использовать свино-говяжий фарш для лучшего аромата. Вместо обычной соли можно добавить бульонный кубик, если это по душе.
Начинают с овощей: натрите морковь на мелкой терке, капусту нашинкуйте, а лук нарежьте кубиками. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, примерно 5-7 минут.
После этого добавьте томатную пасту и нашинкованную капусту. Протушите veggies еще 5 минут, пока капуста не уменьшится в объеме, а томатная паста не растворится.
Следующим шагом будет добавление фарша и чеснока. Фарш можно также предварительно обжарить отдельно, разбивая комочки лопаткой, а затем смешать с овощами. Обжаривайте вместе до тех пор, пока фарш не станет серым, около 5-7 минут.
Завершающий этап: рис и тушение
Теперь пора добавить рис. Оптимально подходит пропаренный длиннозерный рис, который готовится всего 14 минут. Всыпьте его в овощи и добавьте столько воды, чтобы она покрывала все ингредиенты. При желании добавьте бульонный кубик для аромата или просто посолите по вкусу.
Хорошо перемешав, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите голубцы, периодически помешивая, до готовности риса.
Чтобы создать иллюзию обычных голубцов, их можно подавать с картофельным пюре. Такие ленивые голубцы легко держат форму, и даже в виде котлет они будут отличным решением для обеда или ужина. Готовят это блюдо с запасом, ведь оно получается очень сочным и нежным, и главное — легко в приготовлении.
Приятного аппетита!
