Для любителей рыбы и ярких вкусов эта настраивающая на ужин рецептура станет настоящим открытием. Запеченная треска, обрамленная интересной панировкой из апельсинов и чеснока, в сочетании с золотым и диким рисом — это комбинация, которая порадует даже самых притязательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Филе трески - 350 г
- Панировочные сухари - 30 г
- Сливочное масло - 40 г
- Укроп - 1-2 веточки
- Чеснок - 2 зубчика
- Апельсин - 1 шт.
- Золотой и дикий рис - 150 г
- Помидоры черри - 60 г
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
Этапы приготовления
Предварительно разогреть духовку до 180°C. Рис промыть до чистоты воды, затем залить 500 мл и довести до кипения. Добавить соль и варить на низком огне под крышкой 20-25 минут, время от времени добавляя кипяток, если потребуется.С апельсина счистить цедру, избегая белой горечи. Измельчить чеснок и в блендере смешать его с панировочными сухарями, апельсиновой цедрой и 30 г сливочного масла, доведя до крошкообразного состояния.Филе рыбы очистить от костей, приправить солью и перцем, затем обвалять в полученной панировке. Выложить на противень, обтянутый пергаментом, посыпать оставшейся крошкой и запекать в течение 15-20 минут.На сковороде с сочетанием сливочного и растительного масел обжарить рис с разрезанными пополам помидорами черри и кориандром в течение 1-2 минут. Добавить порубленный укроп, перемешать и подать вместе с запеченной треской.Это блюдо обещает яркие эмоции и наслаждение вкусом. Приятного аппетита!
