Советы от Роспотребнадзора
Смоленск, 28 декабря. В Управлении Роспотребнадзора по Смоленской области дали несколько полезных рекомендаций по выбору мандаринов на праздник. Специалисты подчеркивают простые, но важные моменты, которые могут помочь в составлении новогоднего меню.
Правило «трёх П»
При выборе мандаринов стоит помнить о трех ключевых характеристиках:
- Поверхность: Кожура должна быть ровной, без вмятин и тёмных пятен. Яркий цвет и блеск являются признаком свежести.
- Плотность: Фрукты должны быть упругими, но не жесткими, и не слишком мягкими.
- Проверка на спелость: Легкое нажатие на плодоножку должно выдать сок, что говорит о спелости и сочности мандарина.
Безопасность и хранение
Не забывайте также соблюдать правила безопасности:
- Тщательное мытье: Перед очищением и употреблением мандарины рекомендуется мыть теплой водой с мылом, так как импортные фрукты могут обрабатываться препаратами против плесени.
- Цедра: Использовать цедру с покупных, особенно импортных, мандаринов и апельсинов для выпечки или напитков крайне нежелательно из-за содержания консервантов, таких как сульфиты.
- Правильное хранение: Уберите мандарины из пластиковых пакетов. Лучшим вариантом будет хранение в сетках или овощном отсеке холодильника при температуре +6°C. Чтобы предотвратить высыхание, кожуру можно слегка протереть растительным маслом, а листочки на веточках помогут сохранить свежесть дольше.
