Этот ароматный томатный суп, приготовленный на курином бульоне, станет отличным выбором для быстрого и полезного обеда. Всего за 15 минут можно создать настоящее кулинарное произведение, которое порадует вас и ваших близких.
Пищевая ценность блюда
Энергетическая ценность на одну порцию:
Калорийность: 208.3 Ккал
Белки: 8.8 г
Жиры: 16.4 г
Углеводы: 9.7 г
Состав ингредиентов
- Куриный бульон 400 мл
- Отварная морковь 1/2 штуки
- Томатная паста 70 г
- Томатный сок 200 мл
- Красный лук 1 головка
- Свежий корень имбиря 5 г
- Чеснок 13 г
- Перец чили 5 г
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Горчичное масло 1 ст. ложка
- Крупная морская соль по щепотке
- Морская соль по вкусу
- Сумах по вкусу
- Сыр моцарелла 100 г
- Кунжут по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с мелкой нарезки имбиря и перца чили. Лук следует нарезать полукольцами, а чеснок — мелко порубить после того, как его раздавите поварским ножом.
2. В глубокой сковороде с толстым дном соедините оливковое и горчичное масла, добавив две щепотки крупной соли. Разогрейте смесь, затем добавьте лук и обжарьте его в течение 30 секунд.
3. Далее, всыпьте нарезанные имбирь и чили, через две минуты добавьте чеснок. Приправьте смесь сумахом и убавьте огонь.
4. Введите томатную пасту и перемешайте. Через минуту добавьте томатный сок, а затем, через 1-2 минуты, куриный бульон с отварной морковью.
5. Доведите смесь до высокой температуры, но не давая ей закипеть. Снимите с огня и тщательно взбейте погружным блендером до однородной консистенции. При необходимости досолите.
6. Моцареллу нарежьте небольшими кубиками и добавьте при подаче вместе с кунжутом и зеленью.
