В управлении Роспотребнадзора рассказали, как отличить качественный мед от небезопасных фальшивок.
Чтобы распознать натуральный мед, нужно обратить внимание на его консистенцию. Натуральный продукт тягучий, вязкий, стекает с ложки непрерывной лентой и образует небольшую горку на поверхности. Еще один индикатор — цвет и прозрачность. В зависимости от сорта они разные: у липового меда цвет светло-янтарный, у гречишного — темно- коричневый, у цветочного — бледно-желтый с золотистым отливом.
«Качественный мед можно различить и по аромату. У него насыщенный характерный запах, — отмечают эксперты. — Еще один признак — кристаллизация. Она происходит с любым натуральным медом в отличие от сахарной подделки. Также по вкусу натуральный мед сладкий (но не приторный), с характерными нотками трав или цветов».
