Этот удивительный китайский чай, хоть и не может похвастаться многовековой историей, всё же имеет путь, который мог бы стать сюжетом для захватывающего романа. В 1938 году, на фоне Японо-китайской войны, когда восточные чайные регионы были под атакой, Китаю остро требовались валютные поступления.
Рождение Дянь Хуна
Всё произошло в уезде Фэнцин, провинция Юньнань, где технолог Фэн Шаоцю был назначен для разработки нового сорта красного чая из местного дикого крупнолистового растения. Его задача заключалась в создании чая, способного составить конкуренцию известным индийскому Ассаму и цейлонскому чаю.
В 1939 году открылась «Экспериментальная чайная фабрика Шуньнин», позже переименованная в чайную фабрику «Фэнцин». Здесь началось промышленное производство Дянь Хуна. Фэн Шаоцю использовал сырьё, которое до этого шло на производство пуэра, применив классическую технологию красного чая. Первая партия, весом около 16,7 тонн, была отправлена на аукцион в Лондон, где цена 800 пенсов за фунт побила все рекорды.
Значение и символика
Сорт изначально назывался «Юнь Хун», а в 1940 году его переименовали в «Дянь Хун». Название включало историческое название Юньнани и слово «красный». Во время войны чай использовался в обмен на оружие и технику. Легенда утверждала, что одну тонну Дянь Хуна можно было обменять на десять тонн стали! В 1949 году он стал «народным достоянием Китая», что подчеркивало его значимость.
В 1950-х годах было начато массовое культивирование юньнаньских сортов крупнолистового чая, что придало дополнительный импульс этому виду. Чай активно экспортировался в СССР и Восточную Европу, становясь важным источником дохода для страны.
Современные успехи и наследие
В 2014 году Дянь Хун был внесён в список Нематериального культурного наследия провинции Юньнань, подтвердив свою культурную ценность. Сегодня в год производят почти 100 тысяч тонн разнообразного Дянь Хуна. С недавних пор на склад поступили свежие партии этого уникального чая, и рекомендуется попробовать их в различных вариантах!
