Эти семь салатов помогут разнообразить меню на неделю: в подборке есть варианты с мидиями, рыбой, креветками, овощами и ветчиной. Калорийность указана на 100 г, а время приготовления — для каждого рецепта. 1. Салат с мидиями в масле Ингредиенты: мидии в масле — 100 г (половина банки), помидор и свежий огурец — по 1 шт., красный лук — половина, листовой салат — 1 пучок, зелёные оливки — 5–7 шт. Соль и перец добавляют по вкусу, зелёный лук используют для украшения. Калорийность — 40 ккал на 100 г. Время приготовления — 10 минут. 2. Винегрет с фасолью без картофеля Понадобятся красная консервированная фасоль — 150 г, свёкла — 150 г, морковь и солёные огурцы — по 100 г, болгарский перец — 150 г, репчатый лук — 50 г и зелёный — 20 г. Для заправки используют 1 ч. л. лимонного сока и 1–2 ст. л. подсолнечного масла. Соль и молотый перец — по вкусу. Калорийность — 62 ккал на 100 г. Время приготовления — 1 час 10 минут. 3. Салат из наваги Состав: навага — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., красный лук — треть, болгарский перец и огурец — по 1 шт., консервированная кукуруза и отварной рис — по 40 г, листовой салат — 5–6 листьев. Также нужны 2 лавровых листа, соль и молотый перец по вкусу. Калорийность — 49 ккал на 100 г. Время приготовления — 60 минут. 4. Тёплый салат из кабачка и помидоров черри с фетой Возьмите 1 кабачок, помидоры черри — 100 г, фету — 50 г, песто — 100 г, сушёный базилик — половину чайной ложки и 1–2 зубчика чеснока. Калорийность — 69 ккал на 100 г. Время приготовления — 15 минут. 5. Салат с креветками, авокадо и черри Ингредиенты: салатные креветки — 100 г, спелый авокадо — 1 шт., помидоры черри — 10 шт., листья салата — половина пучка, укроп — 2 веточки, чеснок — 1 зубчик. Для заправки нужны 2 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока; соль и чёрный молотый перец добавляют по вкусу. Калорийность — 51 ккал на 100 г. Время приготовления — 15 минут. 6. Салат с пекинской капустой и ветчиной Понадобятся пекинская капуста — 1 шт., ветчина — 150 г, свежие огурцы — 4 шт., консервированный горошек — 1 банка, зелёный лук и укроп — по половине пучка. Для заправки смешивают 2–3 ст. л. сметаны и 1 ст. л. зернистой горчицы. Соль — по вкусу. Калорийность — 49 ккал на 100 г. Время приготовления — 10 минут. 7. Армянский салат из печёных овощей Для салата нужны 2 небольших баклажана, крупный кабачок — 1 шт., помидоры — 2–3 шт., половина репчатой луковицы, болгарский перец — 3 шт., чеснок — 2 зубчика и 5 г петрушки или кинзы. Также используют 2 щепотки соли и 1 ст. л. растительного масла. Калорийность — 30 ккал на 100 г. Время приготовления — 30 минут.