Начать стоит с соединения в большой миске муки, сахара, какао, соды и соли. Замечаем, что соду гасить не обязательно, а при желании её можно заменить разрыхлителем.
В другой емкости растопить 200 граммов масла и влить стакан воды, тщательно размешивая.
Добавить масляную смесь к сухим ингредиентам, аккуратно перемешивая с помощью миксера на низкой скорости. По одному ввести яйца и добавить сметану.
После этого вылить тесто в две формы, предварительно смазанные растительным маслом, и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 35-45 минут.
Пока бисквиты остывают, растопить оставшиеся 300 г шоколада с оставшимся маслом на водяной бане.
Когда коржи остынут, их можно разрезать пополам (по желанию). На первый корж налить 1/3 шоколадной массы, которая должна быть теплой. Аккуратно накрыть вторым коржом и полить оставшейся глазурью, смазывая бока.
В качестве украшения подойдут орехи, вишни или другие фрукты и ягоды, но только после того, как крем остынет до комнатной температуры. Затем отправить торт в холодильник окончательно остыть.
Этот торт будет восхитителен как в холодном, так и в теплом виде. Приятного аппетита!