Небольшое количество сала помогает утолить голод и, по словам врача-эндокринолога и диетолога Антона Полякова, может поддерживать работу желчного пузыря. Специалист подчеркнул: важны умеренность и сбалансированный рацион.
Что содержит сало
Продукт богат животными жирами, а также содержит витамины A, D и E и селен. В его составе есть арахидоновая кислота — омега-6 жирная кислота, участвующая в формировании клеточных мембран. Как пояснил Поляков, жирные кислоты помогают поддерживать целостность клеток и их взаимодействие с гормонами и сигнальными молекулами.
По словам врача, сало может стимулировать моторику желчного пузыря и влиять на воспалительные процессы в организме. При этом сам по себе продукт не гарантирует снижения веса: значение имеют общий рацион и размер порций.
Сколько можно съесть
Поляков рекомендует ограничиться 20–30 граммами сала в день и включать его в полноценный завтрак. Тем, у кого есть заболевания желчного пузыря или ограничения по употреблению жирной пищи, стоит заранее обсудить рацион с врачом.