Быстрый хлеб без долгого замешивания: рецепт с дрожжами и выпечкой в кастрюле

Для этого хлеба тесто не нужно долго вымешивать: достаточно соединить муку, дрожжи, соль и воду, а затем оставить его на час. Буханку выпекают в предварительно разогретой посуде под крышкой; если корочка недостаточно подрумянилась, в конце крышку снимают. Ингредиенты: - 400 г муки; - 1 пакетик дрожжей; - щепотка соли; - 360 мл слегка тёплой воды. Приготовление: 1. Растворите дрожжи в тёплой воде. Просейте муку, добавьте соль и перемешайте. 2. Влейте воду с дрожжами к муке. Ложкой или лопаткой соедините ингредиенты до однородности. Тесто получится мягким и довольно жидким — это нормально. 3. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте тесто на 1 час. 4. Пока тесто подходит, разогрейте духовку с вентилятором до 250 °C. Поставьте внутрь пустую жаропрочную форму с крышкой, чугунную или глиняную кастрюлю и нагревайте 10 минут. 5. Переложите поднявшееся тесто на присыпанный мукой стол и несколько раз сложите. Сформируйте круглую буханку и поместите её на большой лист бумаги для выпечки. Сделайте сверху надрез ножом. 6. Осторожно перенесите хлеб вместе с бумагой в горячую посуду и сразу накройте крышкой. Выпекайте 45 минут при 240 °C. 7. Снимите крышку. Если хлеб ещё недостаточно подрумянился, продолжайте выпекать без неё, пока корочка не приобретёт нужный цвет. Хлеб можно подать тёплым, например с сыром и помидорами. false