В последнее время многие хозяйки увлеклись приготовлением сублимированных продуктов. Это овощи, мясо или каша, из которых удалена практически вся влага. Такой способ бережного консервирования заметно позволяет заметно снизить вес заготовок, которые после добавления воды возвращают форму, вкус и аромат.
В технологии приготовления сублимированных продуктов нет ничего сложного. Мы сами сначала находили информацию в интернете, затем списывались с волонтерами из разных городов России, от специалистов узнавали нюансы. Например, что сушить можно только отваренную говядину и конину, а свинину нет, так как после определенного времени она начинает горчить. Сейчас мы сами делимся с представителями штабов помощи бойцам из других территорий своими опытом и технологией приготовления таких продуктов, рассказывает волонтер Мария Новикова