Отравление грибами: признаки интоксикации и скорая помощь

Отравление грибами: признаки интоксикации и скорая помощь

Особую осторожность советуют соблюдать тем, кто сам собирает грибы в лесу или же покупает на рынке. Ежегодно в России из-за отравления этим продуктом погибает около 2 тыс. человек. А еще около 10 тысяч людей проходят длительное лечение из-за тяжелой интоксикации.

Грибники знают, что любая ошибка при тихой охоте может стать роковой. Речь идет не просто о плохом самочувствии, а о жизни и смерти.

Самая опасная бледная поганка. Если она попадет в суп или жаркое, вероятность гибели 90%, чтобы получить фатальную дозу яда, нужно съесть всего 1-2 гриба. Отравиться можно и съедобными грибами, если они какое-то время лежали вместе с бледной поганкой. Это небольшой гриб с круглой или овальной шляпкой (от 4 до 16 см) бледно-зеленого или желтоватого цвета, пластинки под шляпой белые. У нее есть тонкое белое бахромчатое кольцо, напоминающее юбку, и вольва у основания ножки мешковидной формы (иногда ее не видно из-за листвы). Со временем бледная поганка начинает неприятно пахнуть, но в молодом возрасте у нее сладковатый аромат.

Еще один опасный гриб галерина окаймленная, его часто путают с опятами. Ее можно встретить в хвойных лесах, на пнях, у основания стволов. Он и раньше рос в наших лесах, но в небольших количествах, а из-за потепления климата сейчас встречается все чаще и чаще. Галерина содержит ядовитые алкалоиды аманиты, которые вызывают сильное повреждение печени. Если человеку вовремя не оказать медицинскую помощь, он может умереть. Основные отличие от съедобных грибов это небольшой размер шляпки (от 0,5 до 3 см), тогда как у опят она более крупная (до 6 см). У галерины шляпка гладкая, а у опенка покрыта хлопьями и чешуйками, и она более куполообразная, немного другого оттенка. Специалисты советуют не собирать летние опята, потому что их сложно отличить от ядовитых грибов. Даже если галерина недолго пролежала в корзине с хорошими грибами, есть их нельзя. Галерина содержит тот же яд, что и бледная поганка, употребление ее в пищу приводит к сильному повреждению печени.

К смертельно опасным грибам относится и белая поганка, и мухомор весенний, и паутинник красивейший. Последний коварен тем, что признаки отравления могут проявиться через 2-3 недели, обычно страдают почки, которые могут отказать после такого обеда. В России он растет на болотах. Есть и другие ядовитые грибы, но, к счастью, они не так опасны, как перечисленные выше. Токсичные вещества не разрушаются при вымачивании, сушке, термической обработке, поэтому эти грибы опасны в любом виде.

Признаки отравления грибами могут быть разными, многое зависит от того, какой именно гриб съел пострадавший. Иногда они появляются через 1-2 часа после трапезы. Чаще всего беспокоит тошнота, рвота, боль в животе. Самые опасные отравления, например, бледной поганкой, могут дать о себе знать через 6-48 часов, в этом случае человек жалуется на неукротимую рвоту, жажду, понос с примесью крови, резкую боль. Через 2 дня видны признаки токсического гепатита: кожа начинает желтеть.

ФОТО: magnific

Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ