Диетолог Игнатикова рассказала, как сделать окрошку безвредной для фигуры
Диетолог Елена Игнатикова считает, что при грамотном подборе ингредиентов окрошка станет не просто освежающим супом, а сбалансированным приёмом пищи, который поддержит силы в жару и не добавит лишних килограммов. Эксперт подчёркивает: польза классической окрошки кроется уже в её базовых компонентах. Чтобы превратить привычную окрошку в понастоящему полезное блюдо, диетолог советует внести в рецепт несколько простых, но важных корректировок. Вопервых, стоит отказаться от колбасы в пользу отварного мяса (курицы, индейки или говядины.) Это снизит количество насыщенных жиров и избыточной соли, сохранив при этом нужный объём белка. Вовторых, имеет смысл уменьшить порцию картофеля и сделать акцент на овощах и зелени, что повысит содержание клетчатки и снизит общую калорийность блюда.
