Учёба в ЮУрГАУ: от практики в лаборатории до успеха в карьере
Студенты Института агроэкологии ЮУрГАУ восстановили невостребованное оборудование и успешно провели научный эксперимент. В лаборатории Института агроэкологии Южно-Уральского государственного аграрного университета студенты группы 21 Т Ефремов Кирилл и Лебедев Антон под руководством кандидата технических наук, доцента Антона Шабунина провели научный эксперимент с использованием макаронного пресса ПМИ 02.
Эксперимент включал ревизию агрегатов, которые ранее использовались на одном из производств в хозяйстве «Ильинка», восстановление лакокрасочного покрытия пресса и изготовление пульта управления. Студенты исследовали влияние рецептуры и режимов работы на качество макаронных изделий.
Результатом их работы стала опытная партия короткорезанных макаронных изделий «Рожки», получившая высокую оценку дегустационной комиссии. Отзывы преподавателей подчёркивают важность практической работы и её влияние на подготовку высококвалифицированных специалистов.
В ходе работы студенты приобрели и применили на практике ряд важных навыков: ревизия и восстановление технического оборудования; наладка оборудования; исследование влияния рецептуры и режимов работы оборудования на потребительские свойства и качество продукции, органолептическая оценка продукции, измерение физико-химических свойств продукции, работа с оборудованием для сушки изделий. Они будут незаменимы в будущей карьере сегодняшних студентов.
- Молодцы ребята, что смогли разобраться не только с устройством макаронного пресса, но и с технологией получения макаронных изделий! Теперь на имеющемся оборудовании можно проводить исследования по добавлению в рецептуру различных натуральных красителей, например, в виде морковной пудры и шпината! - отметила кандидат биологических наук, доцент Оксана Романова.
Этот эксперимент соответствует духу национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Поздравляем ребят с завершением практической части исследований и желаем успешной защиты выпускных квалификационных работ!
