Врач развеяла мифы о диетической рыбе
Врач-диетолог Юлия Смирнова назвала виды рыбы, которые принесут организму максимум пользы без лишних рисков. Самыми ценными специалист считает не экзотические деликатесы, а доступную жирную рыбу из северных морей.
«Скумбрия и сельдь лидируют по соотношению „польза/безопасность“. Они рекордсмены по содержанию омега-3 полиненасыщенных кислот, витамина D и селена. Это то, что нужно для поддержки сердечной мышцы и крепкого иммунитета»,— подчеркнула медик.
Чтобы сохранить полезные свойства рыбы, врач советует отдавать предпочтение запеканию, тушению или приготовлению на пару — жарка на масле снижает диетическую ценность продукта.
