Эксперты объяснили, как выбрать качественные макароны

Эксперты объяснили, как выбрать качественные макароны

В Национальной ассоциации производителей макаронных изделий отметили несколько важных нюансов:

Макароны из твердых сортов пшеницы красивого насыщенного янтарно-желтого или золотистого оттенка. А вот бледные сероватые или белые, скорее всего, подделка в них добавили много мягкой муки.

Качественные макароны не превращаются в крошку при транспортировке. Допустимое количество сломанных изделий в пачке чуть больше процента.

Обратите внимание на содержание белка. У макарон из твердых сортов пшеницы оно должно быть не ниже 10,5 граммов на 100 граммов продукта.

Еще один момент можно уточнить уже после покупки. Так, у качественной макаронины излом должен быть стекловидным и гладким, как срез стеклянной палочки.

Окончательно убедиться в качестве можно уже только при варке. Настоящие твердые макароны в кипящей воде не слипаются в ком, кашу, они держат форму, а в воде при этом не появляется крахмал.

Фото: Михаил Жарков

Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ