Овощная пудра, фрипсы и иван-чай в стаканчике: чем удивят гостей Парижского полумарафона южноуральские производители
В эти выходные, 30 и 31 мая, село Париж Нагайбакского округа, что в Челябинской области, вновь превратится в центр притяжения спортсменов, гостей и ценителей локальных продуктов. Здесь пройдёт традиционный Парижский полумарафон, который соберёт несколько тысяч участников, а параллельно развернётся ярмарка местных производителей. Среди её участников – две компании из Челябинской области, чья продукция делает здоровое питание по-настоящему удобным.
Производство новых качественных продуктов соответствует целям и задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
Одна ложка вместо целой тарелки: как работают овощные пудры «Колибри»
Врачи рекомендуют съедать не менее 500–600 граммов овощей и фруктов ежедневно. Овощи содержат витамины, микроэлементы, органические кислоты, клетчатку и пектины – вещества, которые улучшают обмен веществ, помогают выводить токсины, нормализуют пищеварение, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения на клеточном уровне. Но уложиться в эту норму при современном ритме жизни удаётся далеко не каждому.
Решить проблему взялась перерабатывающая компания «Колибри» из Красноармейского округа. Она производит овощные, фруктовые и ягодные пудры – продукт, который сохраняет максимум пользы свежих плодов в концентрированном виде.
– Наша продукция сертифицирована, экологически чистая – без ГМО, крахмала и сахара. Мы используем только натуральное сырьё, – рассказывает представитель компании Светлана Верясова.
Овощи и ягоды для пудр выращивают в собственных садах либо закупают у коллег-фермеров. Технология производства, где используется инфракрасная сушка, сохраняет витамины и микроэлементы, превращая свежий продукт в лёгкий порошок, который не занимает места в холодильнике и не портится.
Универсальность пудр – их главный козырь:
Напитки. Чайная ложка свёкольной или морковной пудры в стакане воды – полезный овощной напиток
Завтраки. Добавьте ягодную пудру в утреннюю кашу или мюсли
Смузи и йогурты. Чайная ложка тыквенной или облепиховой пудры обогатит смузи клетчаткой
Выпечка и десерты. Пудра как натуральный краситель для кексов, блинов, запеканок
Соусы и заправки. Морковная или томатная пудра придаст насыщенный вкус без загустителей
Одна ложка пудры (5 г) заменяет 50 г свежего продукта. Три чайных ложки в день – и вы уже выполнили половину дневной нормы. Никакой нарезки, варки и мытья посуды.
Помимо пудр, «Колибри» привезёт на ярмарку овощную нарезку крюдите – готовый перекус, удобный в дороге, яблочные и апельсиновые фрипсы – хрустящие ломтики без сахара и масла, альтернатива чипсам, ягодную и фруктовую пастилу – натуральное лакомство без добавленного сахара.
Иван-чай, который всегда под рукой: инновация от «Уральского Иван-чая»
Компания «Уральский Иван-чай» из Кусинского округа – одно из крупнейших производств по переработке иван-чая в стране. Иван-чай богат витамином C, флавоноидами, укрепляет иммунитет и не содержит кофеина.
Фабрика «Долина Урала» выпускает до 10 тысяч стаканов иван-чая в день. Главная инновация – бумажный стаканчик с чаем внутри: специальная мембрана пропускает воду, но задерживает чаинки.
– Очень удобный формат – чай с собой, так же как кофе с собой. Мы создаём новый рынок, – объясняет руководитель Александр Калугин.
Купить иван-чай в стаканчике можно на автозаправочных станциях Челябинской области, на ярмарках и фестивалях. В планах – выход на полки федеральных сетей.
Знакомство, которое переросло в партнёрство
Предприниматели познакомились на гастрозавтраке в областном Центре «Мой бизнес», который оказывает южноуральским производителям консультационную, методическую и организационную поддержку, помогая развивать производство и выходить на новые рынки.
