Мы привыкли считать, что фирменное блюдо Челябинска — пельмени. Но если закопаться в пыльные семейные тетради и забытые дневники XIX века, выяснится, что уралец с таким же удовольствием ел жареные одуванчики, пирог с луком и варенье из лисичек. А в пельмень он клал не мясо, а… редьку.
О кулинарных традициях региона рассказываем в проекте «Азбука культуры Южного Урала». Потому что еда, готовка и передаваемые из поколения в поколение рецепты — это неотъемлемая часть нашего культурного кода.
Листайте карточки и переходите на сайт 1obl.ru!
