Наш организм – поистине удивительный объект, который мы изучаем уже более нескольких тысяч лет и продолжаем изучать до сих пор. В основе работы любого лекарства лежат химические процессы, происходящие в нашем организме. Такая наука, как биохимия, занимается множеством медицинских проблем: от изучения осложнений сахарного диабета до диагностики критических состояний у недоношенных детей.

О том, как создаются новые оригинальные лекарства, может ли существующий препарат защитить сердце диабетика, как по анализу крови можно узнать, чем болен человек, в эфире радио «Комсомольская правда-Челябинск» (95,3 FM) рассказал Антон Синицкий, доктор медицинских наук, заведующий кафедрой биохимии имени Р.И. Лифшица, проректор по научной работе Южно-Уральского государственного медицинского университета.

Подписаться на https://max.ru/chelkp

Врачи ОПЦ успешно приняли девятые по счёту роды пациентки. У мамы Светланы родился сын Прохор. Вес новорождённого составил 2900 граммов, рост — 49 сантиметров.

Ведение беременности у женщин с высокой кратностью родов относится к категории повышенного акушерского внимания. Несмотря на значительный опыт вынашивания и физическую выносливость, каждая последующая беременность сопряжена с рисками, которые требуют постоянного медицинского контроля.

Ольга Спицына, заведующая родильным отделением ОПЦ:

«Беременность и роды у многорожавших женщин требуют индивидуального наблюдения акушерагинеколога. При высокой кратности родов существует вероятность развития анемии, нарушений прикрепления плаценты, слабости родовой деятельности, а также риска послеродовых кровотечений. Именно поэтому наша команда уделяет особое внимание мониторингу состояния матери и плода на всех этапах, чтобы обеспечить безопасное родоразрешение».

Благодаря слаженной работе акушерскогинекологической службы, современному оснащению операционных и родильных залов, а также высокой квалификации специалистов ОПЦ, роды прошли благополучно. Мама и малыш чувствуют себя хорошо и готовятся к выписке.

Специалисты центра отмечают, что качественная медицинская помощь и регулярное наблюдение позволяют минимизировать акушерские риски даже в самых сложных клинических ситуациях.

Александр Воропаев

Снимки Станислава Неклюдова завораживают: эти маленькие пичужки будто замерли в ожидании чуда и провожают взглядом медленно падающие снежинки.

Ноябрь за окном уже вовсю намекает: зима близко. Самое время утепляться и чуть бережнее относиться к себе и к тем, кто рядом.

Пусть этот день будет добрым: с понятными задачами, хорошими новостями и уютным вечером. Всем — отличного начала недели!

В Челябинске из-за снегопада обрабатывают дороги и тротуары противогололедными материалами. Ночью работали 96 единиц техники и 143 человека, сообщили в комитете дорожного хозяйства города.

Сейчас уборку ведут 104 единицы техники и 258 дорожных рабочих. Водителей просят соблюдать дистанцию, не превышать скорость и быть осторожными. Тем, кто не сменил летние шины, рекомендуют отказаться от поездок на личном транспорте.

Накануне в регионе объявили штормовое предупреждение из-за сильного ветра, мокрого снега и гололеда. На федеральных трассах дорожники перешли в режим повышенной готовности.

Как история региона, его жители и знаковые события нашли отражение в кино, в новом эпизоде подкаста «Так культурно» Наталье Малышкиной рассказала автор проекта «Челябинская область, отраженная в кинематографе», журналист Наталья Балынская.

Как отмечает автор проекта, она нашла больше 60 фильмов, в которых так или иначе отражена Челябинская область, причем Челябинск и Челябинскую область показывал даже Голливуд. В разных картинах — от советской классики до голливудских блокбастеров — засветились не только, собственно, южноуральская столица, но и Магнитогорск, Копейск, Чебаркуль, Златоуст, Миасс, Сим, Троицк, Нязепетровск и другие города.

Мы в Max | ТГ | VK | ОК

Проблемы с проездом есть во всех городских районах. По сообщениям водителей, в утренний час пик не обошлось без ДТП.

В администрации Челябинска сообщили, что ночью улицы очищали 96 единиц техники и 143 рабочих. Проблемные участки дорог посыпали противогололедными материалами.

Утром на уборку отправили 104 спецмашины и 258 рабочих.

С курицей, яблоком и зеленью

Курица и сырые шампиньоны. Смешайте половину приготовленной куриной грудки, 6–8 тонко нарезанных грибов и одно яблоко. Добавьте лимонный сок, соль и кедровые орехи по желанию. Для заправки подойдут майонез, сметана или их сочетание.

С пекинской капустой. К 300–350 г нашинкованной капусты добавьте 3–4 шампиньона и два стебля зелёного лука. Заправьте оливковым маслом и соевым соусом, приправьте чёрным перцем и посыпьте фисташками.

С помидорами и сыром. Соедините 3–4 шампиньона, восемь помидоров черри и две горсти листового салата. Добавьте 30 г тёртого твёрдого сыра и майонез по вкусу. Для более сытного варианта положите 100–150 г готового куриного филе.

Сельдерей, ветчина и домашняя заправка

С корнем сельдерея. Нарежьте соломкой 150 г сельдерея и 8–10 шампиньонов, добавьте около 50 г сыра. Заправьте майонезом или растительным маслом, посолите и поперчите.

С корном и ветчиной. На 30 г салата корн возьмите 20 г ветчины, один сырой шампиньон, столовую ложку кедровых орехов и немного петрушки. Заправку можно приготовить из желтка, сока половины лимона и 200 мл растительного масла, добавив соль и перец. Для безопасности используйте пастеризованное яйцо.

Пара простых советов

Свежие шампиньоны особенно хороши в салатах, где есть хрустящие овощи, кислинка или насыщенная заправка. Нарезайте грибы непосредственно перед подачей: так они сохранят аппетитный вид и текстуру.

Минувшей ночью на улицах города работало 96 единиц техники и 143 дорожных рабочих. С учетом погодных явлений, помимо основной уборки, проводилась обработка опасных участков дорог и тротуаров противогололедным материалом.

Сейчас в уборке задействовано 104 единицы техники и 258 дорожных рабочих.

Убедительно просим водителей быть предельно аккуратными на дорогах, соблюдать дистанцию и не превышать скорость.

Если вы не успели поменять летние шины на зимние — рекомендуем отказаться от поездок на личном транспорте.

О нештатных ситуациях на дорогах можно круглосуточно сообщать по телефону диспетчера Комитета дорожного хозяйства 8-951-771-73-25.

Присоединяйтесь к нашим сообществам, будьте в курсе последних новостей!

MАКС | ВКонтакте | Одноклассники

Это значит, что погода потенциально опасна.

Пешеходам рекомендуют быть предельно осторожными. Лучше выходить из дома заранее, чтобы не торопиться.

Главные новости области — в Макс

Челябинцы проверили знания о культуре народов России в центре межкультурных коммуникаций. В тесте – 30 вопросов. Они посвящены истории, традиционным промыслам, искусству. На выполнение заданий участникам дали 45 минут.

"Большой этнографический диктант – это всероссийская акция, которая проходит уже в одиннадцатый раз в России и в ряде зарубежных стран. У акции есть несколько целей: привлечь внимание общественности к необходимости поддержания межнационального мира и согласия, оценить уровень этнокультурной грамотности населения и, наконец, познакомить население с культурной родов России", - говорит организатор Вера Стрелко.

Большой этнографический диктант состоялся и в областной научной библиотеке. Проверить свои знания можно до 11 ноября. Информация о площадках и времени проведения публикуется на официальном сайте акции. Итоги подведут 12 декабря, в День Конституции России.

Фото: ГТРК "Южный Урал"

Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ

Вечером и ночью шел снег с дождем. Теперь все превратилось в каток. Будьте аккуратны.

Как вы дошли до офиса?

спокойно, у нас дворник постарался

пару раз едва не упал

пожалел, что не взял с собой коньки

теперь в MAX

Где граница? Мы собрали карточки с кейсами, где на одних и тех же примерах видно, как разовая шутка или ссора превращается в систематическое унижение.

#неткибербуллингу

Главный врач ОКБ №2 Челябинска Максим Угнивенко обращает внимание на опасность «немого» инсульта — повреждения мозга без явных признаков, последствия которого накапливаются годами.

Чаще всего страдают проводящие пути, изза чего когнитивные функции постепенно ослабевают: становится труднее концентрироваться и запоминать, но человек не связывает это с патологией.

В группе риска — люди с мерцательной аритмией, атеросклерозом, диабетом, гипертонией, апноэ и мигренью; последняя, по словам врача, способна оставлять в мозге «немые» очаги инсульта. Угнивенко предостерегает от бесконтрольного МРТ в целях профилактики.

«МРТ без направления врача — это лотерея. Вы можете найти случайные изменения, которые не имеют отношения к симптомам, и потратить нервы впустую. Или пропустить важное», - предупреждает специалист.

Профилактика, по мнению специалиста, заключается в контроле давления, глюкозы, холестерина, сердечного ритма и лечении основных заболеваний. При постоянной усталости, слабости или головокружениях важно обратиться к врачу: своевременные меры помогают замедлить поражение мозговой ткани.

Читайте нас в Телеграм | в MAX | в VK

Сначала девушке позвонил «курьер» и выманил код из SMS, после чего «служба безопасности» заявила о взломе её «Госуслуг» и угрозе имуществу семьи. Через Zoom лжесиловики запугали студентку и убедили её «спасти» наличные.

Приехав домой, она втайне от родителей забрала более миллиона рублей и перевела их через банкомат по QR-коду на «безопасный счёт». Затем по той же схеме она отдала ещё 1 миллион 150 тысяч рублей, принадлежавших бабушке.

Аферисты непрерывно оставались на связи, и девушка рассказала обо всём родным, только когда у неё сел телефон. Полиция уже возбудила уголовное дело.

Подписывайся на АиФ-Челябинск

26-летний водитель «Лады Гранты» на большой скорости снес бетонное ограждение и врезался в здание на проспекте Ленина, 57. Авария произошла днем 8 ноября. В самом здании находятся Управление делами губернатора Челябинской области, министерства экологии, имущества и экономического развития, а также Контрольно-счетная палата. Рядом расположено городское МВД. Водитель устроил ДТП с задней части двора, которая располагается на улице Елькина.

Врачи боролись за жизнь мужчины, который находился за рулем, но он скончался в больнице. Причины аварии и состояние водителя в момент ДТП не сообщаются.

Инцидент случился на парковке по проспекту Ленина, 57. 26-летний мужчина за рулем «Лада Гранта» врезался в забор, состоящий из профнастила и бетонных блоков, после чего в фасад здания.

В результате ДТП водитель автомобиля «Лада Гранта» скончался в течение часа в медицинском учреждении, сообщили в пресс-службе ГУ МВД региона.

Известно, что в здании находится ряд административных учреждений.

Читайте нас в Телеграм | в MAX | в VK

В рубрике «Полезные советы ЖКХ» — простые привычки, которые помогут избежать неприятностей.

Масло после жарки, кофейная гуща, остатки еды — кажется, вода всё смоет. Но часть отходов оседает в трубах и со временем превращается в засор.

Жир и масло — не в раковину

Дайте им остыть. Небольшое количество уберите бумажной салфеткой и выбросьте в мусор, большой объём соберите в плотно закрывающуюся ёмкость. Горячая вода и средство для посуды не делают слив масла безопасным для труб.

Гуща и заварка — в ведро

Они не растворяются в воде и могут скапливаться в трубах. Сюда же — крупы, макароны и другие остатки еды.

Влажные салфетки — только в мусор

Даже если на упаковке написано «смываемые». В канализации они могут цепляться за неровности и вместе с жиром и другим мусором образовывать плотные пробки. Ватные диски, палочки и средства гигиены тоже нельзя смывать.

После ремонта берегите слив

Не выливайте в канализацию краску, растворители и остатки строительных смесей. Способ утилизации уточняйте по инструкции на упаковке: некоторые отходы требуют специального сбора.

Поставьте сеточку на слив

Она задержит волосы и остатки пищи. Регулярно очищать её гораздо проще, чем устранять засор.

Если вода уже плохо уходит

Не смешивайте средства для прочистки труб: это может вызвать опасную реакцию. Если засор повторяется или вода поднимается из слива — обратитесь в управляющую организацию либо вызовите сантехника.

Минута на уборку остатков еды — лучше вечера с засорившейся раковиной. Сохраните памятку и поделитесь с домашними!

7 ноября 2026 года в стенах Челябинского радиотехнического техникума состоялось главное событие осени для юных защитников цифрового фронта — финальный этап межрегиональных командных соревнований по информационной безопасности «Уральский КиберЩит».

Мероприятие было приурочено к Международному дню защиты информации, который традиционно отмечается 30 ноября. В этом году событие в пятый раз собрало лучших школьников региона, готовых доказать, что информационная безопасность — это не просто хобби, а дело жизни.

В торжественном открытии приняли участие почетные гости: министр образования и науки Челябинской области Виталий Литке, заместитель министра информационных технологий, связи и цифрового развития Елена Лукашина и директор техникума Лариса Каримова.

Участников ждала насыщенная программа и творческие номера.

Соревнования подобного формата - это не просто проверка знаний, это вклад в будущую безопасность региона. Ребята продемонстрировали технические навыки, умение работать в команде и аналитическое мышление.

По результатам соревнований были определены три команды-победительницы. Имена победителей будут объявлены 12 ноября в рамках Конференции «гИБЧе».

Команды, вышедшие в финал и приглашённые на награждение:

«Бедолаги 2.0», Гимназия №80 г.Челябинска

«Скрытопульные», школа № 46 г.Челябинска

«STR4W-B3RR1», ЧОМЛИ

Поздравляем ребят! Совсем скоро мы узнаем, кто из них поднимется на высшую ступень пьедестала!

Фото: Ирина Войстрийцова

Секреты успешного виноделия

Чтобы ваше домашнее вино получилось поистине потрясающим, следует учитывать некоторые нюансы:

• Яблоки не нужно мыть – лучше собирать их с дерева, так как на их поверхности обитают дикие дрожжи, которые значительно ускоряют процесс брожения. Именно они придают вину глубину вкуса.
• Выбирайте для приготовления вино вместительные ёмкости, оставляя свободное пространство для брожения. Не забудьте тщательно очистить и простерилизовать посуды, чтобы избежать любых нежелательных реакций и обеспечить чистоту процесса.
• Далее, нужно обязательно использовать гидрозатвор, позволяющий углекислому газу выходить, но не позволяющий кислороду проникать внутрь. Это поможет избежать появления уксусного привкуса.

Рецепты яблочного вина

Ниже представлены некоторые популярные рецепты, которые подойдут даже тем, кто делает это впервые.

Классическое яблочное вино

• 4 кг спелых яблок без сердцевины
• 1,5 кг сахара (по желанию можно увеличить, если яблоки кислые)
• 6 литров воды

Сначала яблоки нарезаются и укладываются в ёмкость. После этого готовится сироп из половины сахара и воды. Остуженный сироп заливается в кастрюлю с яблоками, после чего ёмкость закрывается и помещается в тёмное место при температуре 18-25 градусов. Так вино будет настояться около 40 дней, после чего его можно будет процедить и перелить в другую ёмкость.

Яблочное вино с корицей

• 4 кг очищенных яблок
• 1 кг сахара
• 4 литра воды
• 40 г молотой корицы

Этот рецепт просто любим среди гурманов. Яблоки варятся с корицей до мягкости, а после превращаются в пюре и настаиваются, прежде чем добавить сахар и разлить по бутылкам. Этот вариант не только ароматный, но и согревает душу!

Соблюдая простые рекомендации и основываясь на этих рецептах, любой желающий сможет создать собственное уникальное яблочное вино, которое станет настоящим украшением стола и источником радости для себя и своих близких, пишет канал.

Заторы наблюдаются во всех районах города. Аварий, судя по картам, почти нет.

Автомобилисты, как обстановка? Вы прислушались к рекомендациям ГАИ сменить резину на зимнюю?

Главные новости области — в Макс

Пешеходам стало скользко ходить по тротуарам, а на дорогах уже к 7:50 выросли восьмибалльные пробки.

По прогнозам метеорологов, днем в понедельник температура воздуха в Челябинске может подняться до +1 градуса.

Удержится ли свежий слой снега до наступления настоящей зимы — большой вопрос. На этой неделе по ночам столбики термометров продолжат опускаться ниже нулевой отметки. А вот днем будет от +1 до +4, ближе к выходным возможны дожди.

Челябинск Главный Новостной Российские пожарные с побед стартовали на чемпионате мира в Баку

Южноуральская панорама Байрамбика Хамитова отправила за «ленточку» две «Газели» с гуманитарной помощью

Челябинская губерния Бывших глав трех сел Кизильского округа Челябинской области отправили в СИЗО

Читайте нас в Телеграм | в MAX | в VK

«Грамота.ру» представила шорт-лист претендентов на звание «Слово года — 2026». В него вошли генерить, дофаминовый, нишевый, вайбкодинг, дата-центр, ИИ-агент, иишка, воздухан, тревожник и прайм-эра.

Язык меняется, появляются новые слова и способы общения. Вместе с ними неизбежно меняется и подача профилактических материалов. Чтобы говорить с молодёжью о безопасности, важно понимать её язык и находить в знакомых ей словах смыслы, которые помогают распознавать обман, противостоять давлению и принимать самостоятельные решения.

«Антитеррор Урал» решил применить этот подход на практике: с помощью «иишки» мы «сгенерили» серию «нишевых» профилактических плакатов. Взяли слова из шорт-листа и связали их с ситуациями, с которыми можно столкнуться в информационном обществе.

Предлагаем вам первую часть серии плакатов. Публикуйте их в социальных сетях, показывайте на занятиях и обсуждайте с подростками. Попросите ребят привести свои примеры: каждое, казалось бы, новое слово или выражение может стать поводом для разговора о безопасности — о доверии, цифровой гигиене, личных границах и ответственности.

Макс

ВКонтакте

Телеграм

Одноклассники

Телезрители увидят яркие номера финалистов и смелые режиссерские решения. Оценят мастерство южноуральских артистов ведущие подкаста «По каверочку» и дуэт «Нэнси и Сидоров».

ОТВ покажет прямую трансляцию концерта. Включайте телеканал или переходите на сайт 1obl.tv. Начало в 18:00.

Главные новости области — в Макс

Видеоматериал подготовлен фондом национального кино "Патриот" и направлен на формирование, прежде всего у молодежи, неприятия идеологии терроризма, и предупреждение вовлечения в противоправную деятельность.

Подписывайся на НАК

Сегодня понедельник, 9 ноября.

По прогнозу областного Гидрометцентра сегодня будет малооблачно без осадков.

Ночью было -0-2 градуса, днем воздух прогреется до 0+1 градус, ветер северо-западный 4-9 метров в секунду.

Читайте нас в Телеграм | в MAX | в VK

Из региона выдворили два десятка человек, которые нарушили правила пребывания в России. Этим занимались приставы вместе с сотрудниками миграционной службы. Нарушители оказались из разных стран.

В челябинский аэропорт привезли женщину из Индии, которая улетела на родину. Еще один мужчина был из Мали. Двух человек из Азербайджана отправили домой через аэропорт Екатеринбурга. Несколько групп иностранцев доставили на российско-казахстанскую границу. Они покинули страну через пункт "Бугристое".

Всех нарушителей задержали во время рейдов. Пока решали вопрос с отправкой, они жили в Центре временного содержания иностранцев.

Всего за десять месяцев из Челябинской области выдворили и депортировали уже 1250 нарушителей миграционных правил.

Фото: ОСН ГУФССП России по Челябинской области

Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ

Этапы подготовки к опрыскиванию

Перед началом рабочего процесса стоит выполнить несколько ключевых шагов. Во-первых, необходимо подготовить участок: убрать сорняки и другие элементы, мешающие опрыскиванию. Далее, особое внимание уделяется выбору средств для обработки – обязательно следуйте рекомендациям на упаковке, чтобы раствор оказался максимально эффективным, пишет Садовые фантазии.

Проверенные методы опрыскивания

К основным методам, требующим внимания, относятся:

• Фолиарное опрыскивание: Этот способ включает в себя нанесение раствора непосредственно на листья растений с помощью распылителя. Он позволяет питательным веществам быстро впитываться, что значительно увеличивает их эффективность.
• Системное опрыскивание: В этом случае средства проникают в растение через корни или стебли, обеспечивая защиту от вредителей и болезней. Этот метод особенно полезен против насекомых и грибков, располагающихся внутри растения.

Современные техники для эффективного ухода

Современные технологии облегчают процесс опрыскивания:

• Опрыскивание под низким давлением: Это наиболее бережный способ, который равномерно распределяет раствор по поверхности растений и снижает риск повреждений, особенно у молодых саженцев.
• Электростатическое опрыскивание: Этот инновационный метод заряжает средства elektrostatically, что позволяет им легче прилипать к растениям и обеспечивать более эффективное покрытие.

Эти советы помогут садоводам различных уровней получить максимальный результат от опрыскивания растений, обеспечивая им здоровье и полноценный рост. От правильной подготовки до выбора современных технологий – каждый аспект играет важную роль в успешном уходе за зелеными питомцами.

Как работают сода и разрыхлитель

Пищевая сода — это бикарбонат натрия. Для реакции ей необходима кислота: например, кефир, сметана, простокваша, лимонный сок или кислое ягодное пюре. При взаимодействии выделяется углекислый газ, который помогает тесту стать воздушным.

Гасить соду уксусом отдельно в ложке обычно не лучший вариант: газ начнет выделяться еще до того, как сода попадет в тесто. Если в рецепте есть кислые ингредиенты, добавьте ее прямо к остальным компонентам и соблюдайте указанные пропорции.

Разрыхлитель уже содержит соду и кислую составляющую, а также крахмал или муку. Поэтому ему не обязательно нужна дополнительная кислота в тесте. Реакция начинается при увлажнении, а у многих разрыхлителей продолжается при нагревании. После замешивания тесто лучше не оставлять надолго — ориентируйтесь на рецепт и отправляйте его в духовку вовремя.

Зачем добавлять оба ингредиента

Соду и разрыхлитель иногда используют вместе, особенно если в тесте много кислых компонентов. Сода реагирует с ними, а разрыхлитель помогает дополнительно поднять тесто и сохранить его пышность во время выпечки. В результате можно получить более воздушный мякиш и привлекательную румяную корочку.

Главное правило простое: соду выбирают, когда в рецепте есть кислота, а разрыхлитель — когда требуется универсальный помощник для подъема теста. Если рецепт предусматривает оба продукта, менять их количество или исключать один из них не стоит.

По данным регионального гидрометцентра, ночью ожидается переменная облачность, местами небольшой снег, на отдельных участках дорог возможна гололедица. В низинах температура воздуха опустится до минус 12 градусов. Днем в понедельник синоптики прогнозируют от -2 до -3 градусов. Местами может идти снег с дождем. Ветер юго-западный до 13 метров в секунду.

В Госавтоинспекции Челябинской области добавили, что горнозаводской зоне возможны затруднения движения. Сотрудники ДПС на трассах несут службу в усиленном режиме. Водителей просят не выезжать на дороги на летних шинах и не совершать рискованных маневров.

Мы в Max | ТГ | VK | ОК

Миасцы уже даже успели слепить первых снеговиков. Красота!

Признавайтесь, рады приближению зимы или не очень?

Да, жду

Нет, хочу теплую осень

Фото ОТВ Миасс

Главные новости области — в Макс

Как «Картошка» стала звездой на гастрономическом небосклоне

Во времена СССР это изделие получило второе дыхание и стало доступным десертом для широкой публики. В 1978 году «Картошка» даже была официально стандартизирована по ГОСТу, что обозначило ее статус в кулинарной культуре. Используемые ингредиенты — остатки бисквита, сливочное масло, сахар и сгущенное молоко — начали ассоциироваться с дефицитом, но при этом именно они создавали тот самый уникальный вкус.

Классический рецепт на современный лад

Чтобы воссоздать это лакомство в домашних условиях, стоит обратиться к упрощённым рецептам, которые не уступают оригиналу. Здесь представлен один из них:

• 3 яйца
• 90 г сахара
• 110 г муки (частично заменяемой крахмалом или какао)
• 130 г сливочного масла
• 70 г сахарной пудры
• 50 г вареной сгущенки
• 1 ст. л. коньяка (по желанию)
• Какао-порошок и сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление также не требует особых навыков. Взбить яйца с сахаром, аккуратно ввести муку, выпекать бисквит, а затем смешать его с кремом для получения любимых кулинарных «картошек». Украсив белым кремом, можно подать их на праздничный стол, и удивить гостей не только вкусом, но и оригинальным внешним видом.

Ингредиенты на 4 порции

• 8 куриных бёдрышек (1,2–1,5 кг);
• 2 сладких перца, 2 красные луковицы и 4 зубчика чеснока;
• 100 г сметаны, 200 мл куриного или овощного бульона;
• 2 ст. л. зернистой горчицы и 2 ст. л. мёда;
• 1 лимон, веточка тархуна, соль и чёрный перец.

Как приготовить

Подача и простые вариации

Подавайте бёдрышки горячими — прямо в форме или на большом блюде, щедро полив соусом. В качестве гарнира подойдут молодой картофель, булгур или гречка; свежий хлеб поможет собрать со дна формы все ароматные соки, сообщает asko.spb.ru.

Для более хрустящей кожицы включите верхний нагрев на последние 10 минут. Тархун можно заменить петрушкой или базиликом, а к овощам добавить кабачок, баклажан либо помидоры черри. Если предпочитаете густой соус, часть жидкости в конце запекания можно уварить на плите и вернуть в форму.

В понедельник, 9 ноября, ожидается переменчивая погода. Небо будет затянуто облаками, и местами возможны небольшие снегопады, а также мокрый снег.

В горных районах осадки могут быть более интенсивными, вплоть до умеренных. На отдельных участках дорог стоит быть осторожными из-за возможной гололедицы.

Температура воздуха минувшей ночью опускалась до -3...-8 градусов, а в низинах до -12С. Днем же столбик термометров поднимутся до -2...+3 градусов. Ветер будет дуть с юго-запада со скоростью 5-10 метров в секунду, с возможными порывами до 13 м/c.

9 ноября в народном календаре известен как День Нестора Летописца. Он посвящен памяти монаха Киево-Печерской лавры, которого считают одним из первых русских летописцев. Его труд, "Повесть временных лет", стал фундаментом для всей русской летописной традиции. В народе Нестора почитали как хранителя мудрости и знаний, поэтому этот день традиционно ассоциировался с уважением к истории, книгам и чтению.

ФОТО: magnific

Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ

Жители Челябинской области за год вернули 3,1 млн рублей переплат за коммунальные услуги. Жалобы на неверные суммы в платежках составляют 30% всех обращений в Госжилинспекцию.

Чаще всего плату начисляют по устаревшей площади квартир. Причина — старая техдокументация на дома, которой пользуются управляющие компании и ресурсники.

Расхождения возникают и из-за нежилых помещений, которые числятся неотапливаемыми, хотя фактически получают тепло. Эти расходы ложатся на жителей.

Современный ассортимент однолетников впечатляет разнообразием: от знакомых видов до необычных представителей. В этой статье рассмотрим несколько эффектных растений, которые способны удивить.

1. Арктотис пышный

Арктотис пышный (Arctotis fastuosa) — родом из Южной Африки. Этот цветок высотой 30-60 см выделяется белыми или желтыми соцветиями с темно-коричневым центром, цветущими с конца июля до середины сентября. Популярный сорт 'Zula Prince' радует серебристо-белыми листьями и желтыми цветами.

Выращивание и уход

Выращивается через рассаду, посеянную в начале апреля, или непосредственно в грунт в мае. После 8-12 дней появляются всходы. Высаживают в конце мая, соблюдая расстояние 20-25 см между растениями. Арктотис предпочитает солнечные места и способен переносить легкие заморозки.

2. Краспедия шаровидная

Краспедия (Craspedia globosa) — австралийский цветок высотой 60-90 см с шаровидными желтыми соцветиями, цветущими с августа до сентября. Часто используется как эффектный элемент в цветниках.

Выращивание и уход

Семена высаживают в феврале в помещениях, а закаленные саженцы — в мае на расстоянии 25-30 см. Краспедия устойчива к засухе, но требует полива в жаркие летние дни.

3. Куфея огненно-красная

Куфея огненно-красная (Cuphea ignea) из Мексики — это ветвистый однолетник высотой 30-75 см с ярко-красными цветками. Цветет с конца июня и до заморозков. Сорт 'Variegata' привлекает внимание пестрыми листьями.

Выращивание и уход

Семена сеют в начале апреля. Всходы можно ожидать через 7-10 дней. Высаживать в открытый грунт следует в конце мая. Куфея светолюбива и теплолюбива, рекомендуется для миксбордеров и рабаток.

Каждое из перечисленных растений обладает неповторимым обаянием и оригинальностью. Возможно, они станут замечательным добавлением к вашему цветнику этим летом!

Традиции и вариации

Приготовление испанской тортильи — это ритуал, который объединяет семьи. В зависимости от региона страны, популярность могут иметь различные вариации. Например, в Баскском крае в тортилью добавляют острый зеленый перец, в Каталонии берут артишоки или шпинат, а в Андалусии иногда готовят с ветчиной или морепродуктами. Независимо от ингредиентов, тортилья подается как теплой, так и холодной, обрезанной на порции, что делает ее идеальной закуской для любого случая.

Классические и креативные рецепты

Для приготовления классической испанской тортильи потребуются всего четыре основных ингредиента:

• Картофель (500-600 г);
• Лук (1 средняя головка);
• Яйца (4 шт.);
• Соль и перец по вкусу.

Процесс начинается с нарезки картофеля и его обжарки в оливковом масле. Когда картофель приобретает золотистую корочку, он смешивается с взбитыми яйцами и заливается на сковороду. Ключевой момент — аккуратно перевернуть омлет, чтобы он равномерно пропекся с обеих сторон. Это блюдо способно украсить любой стол и привнести в него дух испанского гостеприимства.

В отличие от тортильи, фриттата — это более плотный итальянский омлет, в который могут добавляться разнообразные овощи, мясо или сыры. Такой вариант идеально подходит для использования остатков и отлично смотрится как на обеденном столе, так и на пикнике. Готовят фриттату на сковороде, а затем доводят до готовности в духовке, что придает ей уникальную текстуру и вкус.

Популярные вариации фриттаты включают шпинат, помидоры и разные сорта сыров. Она может быть как горячей, так и холодной, что делает ее гибким блюдом для разных случаев — от уютных завтраков до торжественных ужинов.

Чем примечателен гибрид

«Кречет» — отечественный гибрид первого поколения F1, включённый в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Первые зеленцы созревают примерно через 40–55 дней после появления полных всходов. Семена, собранные с таких растений, не сохраняют свойств гибрида, поэтому для нового посева используют покупной материал.

Растение сильнорослое, с активным ветвлением и неограниченным ростом главного стебля. Плоды короткие, овальные, массой около 75–116 г. Их ярко-зелёная кожица украшена короткими светлыми полосами и крупными частыми бугорками с белым опушением. Плотная мякоть без пустот хорошо подходит для засолки и консервирования, а ароматные огурцы можно подавать и свежими.

Посадка и уход

Гибрид опыляется пчёлами и другими насекомыми, поэтому грядка должна быть доступна для опылителей. Во время цветения стоит избегать обработок инсектицидами, опасными для пчёл. Для выращивания под укрытием важно открывать растения в дневное время, чтобы насекомые могли добраться до цветков.

Семена высевают в открытый грунт, когда почва на глубине около 10 см прогреется как минимум до +15 °C, а ночи станут устойчиво тёплыми. При выращивании через рассаду молодые растения пересаживают после окончания угрозы заморозков.

Сильные плети удобно подвязать к шпалере: так посадки лучше проветриваются, а собирать огурцы проще. В первых трёх-четырёх узлах обычно удаляют завязи и боковые побеги, помогая кусту укрепиться. Позже боковые плети прищипывают, не допуская чрезмерного загущения.

Поливают огурцы регулярно, тёплой водой, не позволяя почве то пересыхать, то резко переувлажняться. В начале роста растениям нужен азот, а с началом цветения и плодоношения — подкормки с калием и фосфором. Такой уход помогает поддерживать развитие куста и получать ровные хрустящие плоды для летнего стола и заготовок.

Сливы и яблоки — среди лидеров снижения

По данным аналитической компании NTech, на неделе с 12 по 18 октября 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сливы стоили на 19% меньше. Апельсины подешевели на 13%, арбузы — на 12%, яблоки — на 10%.

Статистика Росстата также показывает снижение стоимости фруктов. В сентябре яблоки подешевели на 8,6% относительно августа, виноград — на 9,5%, лимоны — на 4,3%. В течение недели с 20 по 26 октября цены на яблоки сократились ещё на 1,8%. Бананы за тот же период, напротив, прибавили в цене 1,4%.

На стоимость влияет сезон сбора

В 2026 году российский урожай яблок в промышленном секторе может превысить 2,1 млн тонн и стать рекордным. Рост предложения помогает сдерживать цены. По словам председателя Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислава Богданова, стоимость яблок и хурмы во многом зависит от сроков сбора урожая: по мере поступления новых партий ассортимент расширяется, а цены снижаются.

Сбор российских яблок начинается в августе, а основная часть урожая попадает в магазины осенью. Пик сезона хурмы приходится на октябрь и ноябрь. При этом динамика цен на импортные фрукты зависит также от ситуации в странах-поставщиках, поэтому сезонное удешевление не становится всеобщим.

#ЭпохаПутина

Московский метрополитен — крупнейшая система метро в России и один из крупнейших метрополитенов мира: он входит в мировой топ-10 по протяженности сети и является одним из лидеров по интенсивности движения и пассажиропотоку.

По объему перевозок и плотности движения московское метро остается в числе мировых лидеров: ежедневно им пользуются миллионы человек.

За последние годы наиболее значимым достижением России в развитии метрополитена стало завершение Большой кольцевой линии (БКЛ) московского метро в 2023 году. Это крупнейший проект отечественного метростроения: кольцо включает 31 станцию и около 70 км путей, а пассажиры получили возможность пересаживаться между радиальными линиями без поездки через центр.

БКЛ существенно перераспределила пассажиропотоки: она разгрузила отдельные участки действующих линий до 23%, создала новые прямые связи между районами и позволила экономить до 45 минут в день на части маршрутов. По данным городских властей, по кольцу ежедневно совершают более 1,3 млн поездок.

Еще одним важным результатом стало расширение метро за пределы исторических границ Москвы. Открыты участки Некрасовской, Солнцевской и Люблинско-Дмитровской линий, включая продление до Внуковского аэропорта и в подмосковный Долгопрудный; это улучшило транспортную доступность для сотен тысяч жителей.

В 2024–2025 годах запущена Троицкая линия — новый радиальный маршрут протяженностью 25,2 км с 11 станциями от «ЗИЛа» до «Новомосковской» в Коммунарке. Она связала юго-запад Москвы и Новую Москву с крупными пересадочными узлами, а на первом этапе ежедневно по ней совершается около 90 тыс. поездок.

В сентябре 2026 года открылся первый участок Рублево-Архангельской линии — от «Делового центра» до «Бульвара Генерала Карбышева». Пять станций протяженностью около 8,7 км улучшают сообщение между «Москва-Сити», северо-западом столицы и Красногорском.

Масштабным достижением является и обновление подвижного состава. С 2010 года доля современных поездов в московском метро выросла с 13% до 80%, а в 2025 году закуплено 320 новых вагонов российского производства; средний возраст вагонов снизился примерно с 20 до 12 лет.

Россия сделала заметный шаг в автоматизации метро: в январе 2026 года началась тестовая эксплуатация первого отечественного беспилотного поезда «Москва-2024» на БКЛ. Состав курсирует без пассажиров под контролем машиниста; в планах — поэтапный переход к перевозке пассажиров и к полностью беспилотной работе БКЛ к 2030 году.

Важным направлением стала цифровизация сервисов. В метро внедрены карта «Тройка», оплата проезда множеством способов, мобильные сервисы, связь и интернет в тоннелях, а на Троицкой линии с момента открытия работает цифровая навигация с уникальными для России указателями.

Наконец, развитие метро стало частью более широкой транспортной системы агломерации: вместе с МЦК и МЦД оно связало Москву и Подмосковье, сократило число пересадок и увеличило рельсовый каркас столицы с 182 до 444 станций с 2010 года.

Таким образом, главные успехи последних лет — завершение БКЛ, выход линий в Новую Москву и Подмосковье, запуск Троицкой и Рублево-Архангельской линий, массовое обновление поездов, цифровизация и начало испытаний беспилотного метро.

Подписаться на RV: MAX | t.me/rusvesnasu

Что показали испытания

Сорта сравнивали по четырём критериям: срокам созревания, способности переносить прохладную погоду, устойчивости к болезням и качеству плодов. Оценку каждому показателю выставляли по пятибалльной шкале. Условный проходной результат — 16 баллов из 20 — набрали только два гибрида.

Маэстро F1 оказался самым скороспелым: первые кабачки, по наблюдениям автора испытаний, созревали примерно через 42 дня после появления всходов. Гибрид продолжал завязывать плоды в прохладные ночи, а его кожура оставалась нежной даже у крупных кабачков. Кавили F1 проявил себя как особенно стабильный вариант: благодаря способности завязывать плоды без опыления он может плодоносить и в дождливую погоду, когда насекомых-опылителей мало.

Как получить больше плодов с грядки

Для Маэстро рекомендована схема посадки 70 ? 70 см, для Кавили — 80 ? 80 см. Почву заранее обогащают органикой, а в течение сезона растения подкармливают с учётом состояния грунта и рекомендаций к удобрениям. Удаляют нижние листья, лежащие на земле, а плоды собирают регулярно — примерно раз в три-четыре дня, пока они не перерастут.

На грядке площадью 2 ? 3 метра при подходящих условиях и соблюдении агротехники, как утверждает автор, удалось собрать 15–18 кг кабачков за сезон. Фактический урожай может меняться в зависимости от климата, состава почвы и ухода, поэтому опыт стоит воспринимать как ориентир, а не гарантию.

Вкусные и питательные салаты

• Салат с курицей, зелёным горошком и яичными блинчиками. Нежное куриное филе в сочетании с маринованным луком и хрустящими блинчиками создаёт гармонию вкуса и текстур. Этот салат станет отличным выбором для сытного перекуса.
• Салат с капустой, морковью, нутом и сыром. Яркая палитра вкусов, где каждый ингредиент играет свою роль. Пикантная морковь и хрустящая белокочанная капуста прекрасно дополняют друг друга под влиянием редких специй и аджики. Для вегетарианской версии можно исключить сыр.
• Мясной салат с жареной морковью и луком. Для любителей кисло-сладких сочетаний – этот вариант привнесёт разнообразие благодаря обжаренной моркови и сочному мясу, маринованному в соусе с уксусом и пряностями.

Полезные и быстрые блюда

• Салат с картофелем, стручковой фасолью и яйцами. Этот простой в приготовлении салат станет отличным дополнением к любому обеду благодаря своей питательности и сытности. Специальная заправка придаёт яркий вкус.
• Салат из помидоров и фасоли. Идеальный вариант для быстрого перекуса. Лёгкий и освежающий, он прекрасно подходит для постного меню и требует минимальных усилий для приготовления.
• Салат с куриной печенью и маринованными огурцами. Это сочетание станет настоящим открытием для гурманов. Морковь, обжаренная с луком, идеально сочетается с отварной печенью и кислинкой огурцов.

Изначально оригинальный выбор

Также стоит упомянуть салат с картофелем пай, колбасой, помидорами и сыром. Это блюдо станет центром вашего обеда с его хрустящей текстурой и невероятной гармонией вкусов. Салаты — это отличный способ внести разнообразие в меню, не тратя много времени.

Для тех, кто хочет узнать больше уникальных рецептов, следует посетить раздел "Салаты" на известном кулинарном сайте, где каждый найдёт что-то для себя.

Разнообразие лимонов

Лимоны бывают разных сортов, включая традиционные желтые, мелкие сорта, известные под названием «Понкан», и даже красные лимоны. Каждый из них может привнести свои уникальные ноты в кулинарию и новые способы использования в вашем рационе.

Польза и мифы о лимонах

Часто можно услышать, что лимоны помогают укрепить иммунитет. Это действительно так, и особенно в свежем виде, когда они сохраняют максимальное количество витамина C. Однако, важно помнить, что усвоение витамина C происходит лучше в сочетании с другими продуктами, например, с зеленью или медом, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Тем не менее, не стоит забывать о возможных негативных последствиях употребления лимонов. Кислоты в лимонах могут влиять на зубную эмаль, поэтому следует соблюдать осторожность и не забывать об уходе за полостью рта.

Как правильно выбрать и сочетать лимоны

При выборе лимонов обращайте внимание на их цвет — он должен быть ярким, а кожица плотной. Плоды без дефектов и пятен обеспечат более приятный вкус и аромат. Лимоны прекрасно сочетаются с различными блюдами, будь то десерты, такие как бисквиты и кремы, или освежающие напитки.

Лимонный сок — отличное дополнение к рыбным блюдам, а также салатам. Он придает уникальный вкус и делает блюда более аппетитными.

Дождь, аварии и ставка на стратегию

Гонка на 200 кругов не раз прерывалась из-за непогоды и аварий. На 105-м круге дождь вынудил организаторов остановить заезд красными флагами. После возобновления борьбы участники выбирали между экономией топлива и атакой, а позднее на тактику команд повлияли новые выезды сейфти-кара.

Важным эпизодом стал пит-стоп под жёлтыми флагами на 131-м круге: Розенквист, Маркус Армстронг и Пато О’Уорд получили возможность построить гонку по иному сценарию. На последних отрезках швед отложил остановку в боксах и за 15 кругов до финиша получил команду атаковать без оглядки на расход топлива.

На 186-м круге Розенквист вышел в лидеры. Но за семь кругов до финиша авария новичка Кайо Коллета снова изменила расстановку сил. На рестарте швед оказался третьим — впереди были Армстронг и Малукас.

Безумная развязка

На заключительном круге три болида шли рядом. Малукас первым вырвался вперёд, а Розенквист вступил в жёсткую борьбу с Армстронгом, удерживая внешнюю траекторию в поворотах. На выходе из последнего виража швед обошёл напарника, а затем на финишной прямой опередил и гонщика Penske.

«Инди-500» стала для Розенквиста второй победой в IndyCar и первой с 2020 года. Ранее он семь раз завоёвывал поул, но долгожданный успех в гонке ускользал. В мае у пилота Meyer Shank Racing появился и ещё один повод для счастья: он впервые стал отцом — у него и супруги Эмили родилась дочь Стелла.

Малукас — в шаге от победы

24-летний Малукас провёл сильную гонку и финишировал вторым. После финиша он признался, что рассчитывал на победу и выжал максимум из машины. Для Розенквиста же триумф стал не только личным достижением: Meyer Shank Racing одержала лишь вторую победу в IndyCar, причём обе — на трассе в Индианаполисе.

Драматичный последний круг стал яркой точкой гонки, в которой борьбу не раз нарушали дождь и аварии. Исход решил смелый манёвр Розенквиста — и разница, едва превышающая две сотых секунды.

Размножение и уход за клубникой

Одним из основных советов является ведение маточника отдельно от плодоносящих грядок. При этом на плодоносящих участках лучше обрывать усы, а на маточниках — цветоносы. Такой подход способствует повышению урожайности и укрепляет рассаду. Чтобы не забыть о лучших растениях, стоит отметить их с помощью специальной проволоки — она не повредит корни и поможет легко идентифицировать ценные сорта.

Важно не упускать момент: рано или поздно все усы становятся равноценными, и даже самые поздние усики от ценного сорта могут дать отличный результат.

Для успешного укоренения розеток рекомендуется использовать рассаду с комом земли, что значительно улучшает приживаемость. Не стоит забывать о правильном балансе удобрений, отказавшись от борной кислоты, которая не является натуропатическим средством, а отдать предпочтение азоту, калию и фосфору.

Рекомендации по подкормке

Для получения вкусных плодов важно обращать внимание на баланс удобрений в зависимости от вегетации. К примеру:

• В начале весны стоит использовать азот и калий в равном соотношении.
• Когда клубника зацветает, лучше переходить на удобрения с высоким содержанием калия и низким содержанием азота.
• Не забывайте о важности магния и фосфора, которые также играют свою роль в формировании урожая.

Кроме того, существует множество специализированных удобрений, таких как «Мастер» и «Плантафол», которые могут помочь производить необходимое количество питательных веществ. Важно помнить: слишком много удобрений может привести к негативным последствиям. Например, навоз и куриный помет могут вызвать избыток углекислого газа, способствующего росту листьев, но не ягод.

Польза мульчирования

Мульчирование является важным процессом, который следует осуществлять с умом. Оно помогает сохранять влагу в почве и защищает ягоды от загрязнений, однако важно, чтобы почва была прогрета и не переувлажнена. В противном случае могут развиваться грибковые инфекции, а корни могут не углубляться в землю в поисках влаги.

Клубника, известная как «соломенная ягода», требует особого внимания: мульча не только защищает плоды, но и предотвращает появление слизней. Хорошее состояние земли — залог чистоты ягод и их достижения.

Что происходит с микробами в холодильнике

Холод не уничтожает бактерии, но замедляет их размножение. К тому же сухая поверхность упаковки и полки холодильника — не самая подходящая среда для их активного роста. Само наличие микробов снаружи ещё не означает, что они попадут на еду.

Когда упаковку лучше очистить

Протрите пакет или коробку, если на них заметны грязь, пыль или пятна. Дополнительная осторожность пригодится, если в доме есть маленькие дети или человек с тяжёлой аллергией: упаковка могла соприкасаться с аллергенами.

Особого внимания требуют сырые мясо и рыба. Жидкость из повреждённой или плохо закрытой упаковки может попасть на полку и другие продукты. Проверьте швы, а при необходимости очистите упаковку или переложите содержимое в герметичный контейнер.

Что важнее ежедневного протирания

Если не обрабатывать каждую покупку, это обычно не представляет опасности. Значительно важнее регулярно мыть холодильник, соблюдать температурный режим, хранить продукты закрытыми и отделять сырое мясо от готовой еды.

Для дополнительного порядка используйте контейнеры для продуктов или отдельный лоток для упаковок. Такая привычка помогает поддерживать чистоту, не превращая распаковку покупок в обязательную санитарную процедуру.