#ПростыеПравила: Как сделать окрошку полезной?

#ПростыеПравила: Как сделать окрошку полезной?

Об этом рассказала диетолог, заместитель главного врача по клинико-экспертной работе КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Елена Игнатикова.

Лето в самом разгаре, и на обед на наших столах часто появляется любимый суп окрошка. При грамотном подходе это блюдо можно превратить в полноценный приём пищи, отметила эксперт.

Овощи (огурцы, редис, зелень), которые входят в состав окрошки, источники клетчатки, витаминов группы В, С и каротиноидов;

Белок яйца содержит полный набор аминокислот, которые необходимы для здоровья мышц, костей и иммунитета;

Холодная основа окрошки помогает восстановить водно-солевой баланс в летнюю жару и поддерживать терморегуляцию.

Чтобы блюдо принесло максимум пользы, рекомендуем:

1 Замените колбасу на отварное мясо (курица, индейка, говядина);

2 Уменьшите количество картофеля, увеличьте долю овощей и зелени;

3 Выбирайте правильную заправку: маложирный кефир, айран, тан, квас или минеральную воду;

4Вместо майонеза добавляйте натуральный йогурт или маложирную сметану.

С точки зрения диетологии, кефир это наиболее полезный вариант.

В кефире содержатся микроорганизмы, нормализующие работу ЖКТ, кальций, белок и витамин D, уточнила Елена Игнатикова.

Вариант окрошки на квасе тоже полезен. Но важно обращать внимание на количество сахара в напитке.

Подробный рецепт полезной окрошки смотрите выше

О других полезных привычках читайте на сайте ТакЗдорово