Какие продукты чаще всего вызывают аллергию?

Какие продукты чаще всего вызывают аллергию?

Об этом рассказала врач аллерголог-иммунолог КДЦ Клиники ЮУГМУ Татьяна Шендяпина:

Аллергические реакции на пищевые продукты не редкость. Наиболее часто их вызывают: коровье молоко, куриное яйцо, арахис, рыба, морепродукты, пшеница и соя. Кроме того, может встречаться аллергия на овощи и фрукты. Причины могут быть различны:

1) Чаще всего в перекрестной аллергической реакции (обусловлена наличием схожих по структуре белков). Например, при аллергии на пыльцу березы может быть перекрестная аллергическая реакция на различные плоды семейства розоцветных. Или аллергены киви, авокадо, манго, каштана, бананов могут проявлять перекрестную реактивность с аллергенами латекса (так называемый латексфруктовый синдром);

2) Имеется повышенная чувствительность к белкам, содержащимся в овощах и фруктах;

3) Вследствие других причин. Например, существуют продукты, богатые гистамином, тирамином, гистаминолибераторами. Проявления обычно дозозависимы и полное исключение продукта в данном случае требуется крайне редко (достаточно подобрать переносимое количество).

Основной принцип лечения пищевой аллергии исключение из пищевого рациона продукта, являющегося аллергеном.

В случае же развития симптомов пищевой аллергии их быстрое и эффективное купирование с помощью фармакологического лечения.