Как не отравиться в жару: от этих продуктов лучше отказаться
Многие продукты сами по себе имеют короткий срок годности, однако в жару они начинают портиться с рекордной скоростью. Купленный в магазине салат или кулинарные изделия могут стать опасными для здоровья уже в магазине (если был нарушен режим хранения) или же по дороге домой. Поэтому все это лучше не покупать, а если без подобных продуктов не обойтись, желательно проверить не только дату изготовления, но и время. Так, многие салаты при плюсовых температурах хранятся не дольше 12 часов, и если это время истекло, лучше выбрать что-то другое.
Салат. Его лучше нарезать незадолго до того, как вы сядете за стол, так сохранится больше витаминов. Но если не смогли его вовремя съесть, салат может храниться в холодильнике до 18 ч, без заправки. После того, как добавили сметану или соус, срок хранения сокращается до 12 ч, а если в нем есть яйца или консервированные овощи – до 6 ч.
Мясные продукты. Если речь идет о биточках, котлетах, бифштексах, они могут провести в холодильнике не более 24 ч, а шашлык, копченая птица – до 36 ч.
Рыба. Ее нужно съесть в течение 24 ч (как и изделия из нее), но жареная и копченая рыба может продержаться 2 дня.
Кисломолочные продукты. Ряженку и кефир желательно выпить в течение 3 дней. Несмотря на то, что у этих напитков может быть указан другой срок годности, наиболее полезными считаются именно свежие продукты. После вскрытия пакета кефир или ряженка должны быть употреблены в пищу в ближайшие 24 часа, потому что начинаются процессы окисления и брожения.
Если вы все же отравились, неприятные симптомы могут появиться через 0,5 – 2 часа после употребления испорченного продукта: боль в животе, тошнота, озноб, расстройство стула, вялость, небольшое повышение температуры и т.д. В этом случае необходимо вызвать врача.
Подписывайтесь на "Вести Южный Урал" в MAХ
